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从“铜冰鉴” 清代冰箱到真正电冰箱 冰箱 冰鉴_新浪收

* 来源 :http://www.heiyuhong.com * 作者 : * 发表时间 : 2018-09-24 08:35 * 浏览 :

  西方的情形和我国一样,最早的制冷也是依附采集、保留天然的冰块。然而随着城市的发展,良多天然冰源因工业沾染或下水道径流受到侵蚀而产量锐减,人工制冰的须要迫在眉睫。

  在我国,人工制冰技术可以追溯到唐朝末年。生产火药的工匠们在开采硝石时发现,硝石溶于水时会吸收大批的热,从而使水敏捷降温直至结冰,这就叫降温结晶法或蒸发结晶法,于是一些能工细匠便开始利用硝石制作人工冰块。

  跨界发明

  然而人们还来不迭为蒸汽制冷的冰箱创造进行欢庆,短短三十年后,新的技术改造又降临在冰箱身上。这一次,冰箱开始真正成为咱们今天厨房的家电状态,从“冰箱”变成了“电冰箱”。而给世界带来这个重大改变、影响到十多少亿人生涯的发现最初竟然是两个学生的作业。1922年,瑞典斯德哥尔摩皇家理工学院的学生布莱顿和孟德斯为了实现学校作业配合,设想是制作一台简略利用接收过程,用热量制冷的制冷机,启动这个过程的热源采用电、汽油或者煤油来供应。他们的功课成功了,世界上第一台电冰箱也随之诞生。采取电动机带动紧缩机工作的机器市场辽阔,布莱顿和孟德斯于是成破了自己的制冷公司,新创立的公司却举步维艰,急需资金来开拓市场。在这一时刻,美国伊莱克斯公司的首创人温尔格林独具慧眼,及时买入他们的专利将其贸易化,并于1925年生产出第一批家用电冰箱,获得了寰球性的胜利。

  这种家用冰箱含有内衬锡或锌的夹层,夹层中填有软木、木屑、稻草或海草等隔热填充材料。制冷核心是放在柜子顶部托盘或隔间的一大块冰,冰块传输出来的冷气在下部的储存室周围轮回。估算充足一点的冰箱结构中,安装的龙头可以排出容器内融化的冰水;在便宜一点的型号里,则有一块滴油盘放在箱子下方接水,每天都要按时清空。为了坚持这样的“冰箱”运行,用户必须一直对融化的冰块进行补充,威尼斯人娱乐官网888,这些冰块通常从冰贩或冰商手中购买失掉。

  2。制冰

  从蒸汽能源冰箱到真正的电冰箱

  冰箱这种常见于厨房中的家用电器,当初既可以冷冻又可以保鲜,为美味延长食用期,也方便人们一次洽购、分期消耗,下降生活成本,当之无愧是改良生活品格的利器。然而,这种看似现代的食物贮存技术,其得名却源自几千年前的原始状态。冰箱的名字里虽然有个“冰”字,但在历史上的几次转身却是从藏冰、制冰到无冰的奔跑。

  历史钩沉

  最初的电冰箱电动压缩机和冷藏箱彼此分辨,冷藏箱通常寓居于家庭的地窖或储藏室内,通过管道与电动压缩机衔接。随后自备式冰箱被推广,压缩机被安置在柜子底部,和冷藏箱在冰箱内合二为一。

  总的来说,早期的冰箱虽然外形装饰富丽精致,但制冷的运行原理切实很简单,即依靠冰传递的低温降温保鲜,但因为制冷原件??冰的常见昂贵,导致冰箱只能浮现在宫廷贵族而非个别百姓家。

  得益于人工制冰的突飞猛进,以美国为代表的西方国度里,城市居民的冰箱占据率也进入了一个新的高峰期。

  第一台机械制冰机是由澳大利亚人詹姆斯?哈里森于1851年发明的,但哈里森本人却不是冷冻行业人士,这一场发明用“跨界”来形容也不为过。作为澳大利亚《基朗广告报》的老板,哈里森在很多细节上亲力亲为,私人投资者个别对参加这样的国家名目持谨严,在一次用醚荡涤铅字时,他发明如果把醚涂在金属上,会产生强烈的冷却作用。通过进一步的深入追问,哈里森发现醚是一种沸点很低的液体,非常容易发生蒸发吸热,这给了哈里森以灵感。不久,哈里森经由研究制作出了使用醚和冰箱压力泵的冷冻机,一个媒体人士就这样撬开了人工制冷商业化的第一桶金。

  我国最早的电冰箱“雪花”

  世界上最早的“冰鉴”诞生在我国先秦时期

  原标题:冰箱 从藏冰、制冰到无冰

  数千年来,人们始终在和时间争夺食物??假如不迭时吃完,温度会加快食物中细菌的繁殖速度,加速食物的腐败。而较低的温度(易腐食品储存的最佳温度范围是3℃至5℃)则可以让新鲜食材能挨过长途运输和长期存储,被缓缓咀嚼。

  采用这种原理运行的冰箱一直被上层贵族们使用,清代晚期的大户人家常常可见用红木、花梨、柏木等可贵木料制成的木胎冰箱,其中以故宫博物院现藏的清代乾隆掐丝珐琅冰箱最为有名。掐丝珐琅冰箱四角包镶掐丝珐琅并饰以兽面纹,底部阳刻楷书“大清乾隆御制”六字,冰箱通高76厘米,从上而下分为箱底和箱座两局部,从里到外辨别是珐琅装潢、木胎和铅里。使用时在隔层填冰到达冰镇成果,向里通过铅层隔热保温,香港马会开奖记录,向外通过盖面刻制的钱纹孔散发冷气以降温。冰箱底部一角有一个小圆孔,用作冰化时候的泄水。

曾侯乙楚墓出土的“铜冰鉴”(图片来源于网络)  

  五十年后的1805年,美国发明家奥利弗?埃文斯在卡伦的基本上连续研讨如何在真空环境下通过乙醚生产冰块,这次他提出了一种封闭的蒸气压缩制冷循环系统假想。又过了五十年,澳大利亚人詹姆斯?哈里森将蒸气压缩制冷循环从设想变为事实。1851年,在维多利亚州季隆的巴尔文河畔,第一台机械制冰机正式诞生;在此基础上经过重复改良,1854年,哈里森的第一台商用制冰机也正式推出。干净卫生的冰块再也不用受到节令和水源的限度,可以全年被保险牢固地生产,哈里森的人工制冰产品迅速取代了从湖泊手工收获的冰块,成为大型食品加工房、家用冰箱冰块的供给商。1856年,他将使用乙醚、酒精或氨气的蒸气压缩系统人工制冰技术申请了专利。到了1861年,除了自己正在运行的十几个体系以外,哈里森还将商业蒸气压缩制冷介绍给啤酒和肉类包装行业,并且大获成功。

  二战后,冰箱作为家用电器的主要一员,依附教导科技范围的翻新成果跟实战教训 国,在欧洲家电遍及的进程中迎来了新的增添,而中国自主电冰箱的出产则是从上世纪50年代开端的。

  19世纪50年代机械制冰机出现

  在西方,人工制冷始于18世纪50年代,发展于19世纪初。最早跨出这一步的是苏格兰教养威廉?卡伦。1755年,他在自家的小工作室里尝试着使用泵在乙醚容器上形成部分真空而后煮沸,吸收四周空气中的热量来制冷。这种通过蒸发结晶法运行的小型制冷机发明出了少量冰块,虽然在当时不得到实际应用,但也拉开了人工制冷的历史一角。

  报业老板发明冰箱

  在1907年对纽约市居民开销的一项考核中显示,纽约市81%的受访家庭领有非机械式“冰箱”(又被称冷藏柜,即icebox),这是在安全动力制冷设备被开发出来以前,20世纪早期常见的厨房用具。和我国清代的冰箱一样,彼时美国度庭的冰箱通常由木头制成,虽比不上“冰鉴”或“掐丝珐琅冰箱”的奢华讲求,但也不失为一件漂亮的家具。

  早期冰箱的运行全凭冰来发挥功效,而冰在古时是一种奢侈品,所谓“长安冰雪,至夏日价等金壁”。冰价昂贵,贵在人工“采冰”跟“藏冰”的颇费周折。正如《诗经?豳风?七月》记载:“二之日凿冰冲冲,三之日纳与凌阴。”在一年中最冷的节令“二之日”的天寒地冻里凿冰,而后尽快藏冰于名为“凌阴”的冰窖中,以上工作有专人负责??周朝时就设破了专门的“冰政”司执掌。直到今天,西安城西南角还有一个“冰窖巷”,曾是明清时期被贵族们用来藏冰的地方。如此得来的藏冰自然是宝贵之物,每到三伏天,宫廷会给士大夫们举行颁冰仪式。“颁冰也者,分冰以大夫也。”冰既是物质福利,更是对身份地位的加持。

  起源:北京日报

  跟着新品牌的崛起,电冰箱行业的群雄逐鹿更为杰出。目前,中国的冰箱业产能和技巧在世界上已经处于当先水平,据智研数据显示:2017年中国家用电冰箱全年累计产量为8670万台。

  最早的“冰箱”真正纯天然。山腰上融化的雪水可以便捷地保鲜牛奶,冬季窗外的酷寒空气也可以使冻肉保存更长时间。造作界低温条件自带的“天然冰箱”功能在今天仍可以方便利用。高纬度地域的人类在冰箱发明之前,一年中大部分时间使用邻近湖边的冰屋来冷藏或冷却食物,然而对一些冬寒夏热地区的人们来说,“藏冰”是一项少数人的福利。

  美国冰箱的家庭遍布开始可以追溯到“冰冻收获”(ice harvesting)的日子。大略在19世纪中叶到20世纪30年代,冬季低温使得北方积雪地或冰冻湖区集中地里的冰产量丰富,这些人工采集来的冰块被切割、储藏在附近湖边的冰屋里,随后运往城市的食物加工企业和千千万万占领冰箱的家庭。

  3。无冰

  19世纪前,对于冷藏技能始终有一个误区,即渴望延长冰的融化期来延伸冷藏时光??但事实上,正是冰的熔化吸收了热量才起到制冷的作用。1822年,英国物理学家法拉第发现:氧化碳、氨、氯等气体在加压的情况下会液化,压力降落时又会从液体变成气体。在从液体变成气体的过程中,这些物资会大量接受热量,带动四处温度骤降??以热制冷,法拉第的这一发现使得发明家们看到了冰箱“无冰”的可能性,一台有效率的冰箱应该可能自带压缩机人工制冷,同时达到隔热和循环的正确平衡。古代意思上的冰箱于是诞生。

  今天,冰箱已进入智能化时期。除了保鲜冷冻的重要功能,现代电冰箱还有释放电离子进行自动除菌、装备高清显示屏进行人机互动、手机APP远程连接查看操作冰箱等更多功能,在科技的力量下,冰箱已成为优质、舒畅家居闭会密不可分的一分子。

  1。藏冰

  1956年,我国第一台自主生产的电冰箱??“雪花”冰箱诞生,这个恰到利益的名字成为老一辈国人心中对名牌国产冰箱的回忆。诚然曾经领有年产80万台冰箱的生产才干,但在上世纪80年代电冰箱行业的新一轮高速发展中,这个国内著名的老厂商逐渐丧失了优势,最终退出了冰箱市场。

  但短短几十年之后,一个更强烈的转折点出当初“冰箱”的前方。这次的变革里,冰箱的制冷脱离了多少千年来的“冰”,为它带来更广阔的发展前景。

清代掐丝珐琅冰箱(图片来源于网络)  

  对“冬藏夏用”的冰,我国古人有两大用途,一是用作降温消暑,二是制造冷饮冷食。前者通常以大块冰,雕成冰山状屏风,随着背地侍女的屏扇,凉风阵阵吹拂过主要宴席。后者重要用作酿酒的冰镇,原浆酒在夏季高温催化下轻易发酵变酸,要想保持口感与品德,必需得冰镇。《诗经》中就有奴隶们冬日凿冰蕴藏,供贵族们夏季饮用的记录。能够说,“冰镇饮料”的需要推动了最早的“冰箱”出生。

  推出了第一台商业制冰机的澳大利亚人詹姆斯?哈里森对古代冰箱亦有贡献。经过研制,哈里森也推出了运用醚和冰箱压力泵的冷冻机,并把它应用在澳大利亚的一家酿酒厂里,供酿酒时制冷降温。德国化学家兼工程师卡尔?冯?林德在1873年发明了以氨为制冷剂的冷冻机,这台冷冻机的动力来自于一台小型蒸汽机,通过蒸汽动力驱动压缩系统,使氨受到反复的压缩和蒸发从而产生制冷作用。德国威斯巴登市的塞杜马尔酿酒厂是林德此项发现的受益者,该厂率先尝试了世界上第一台工业用的冰箱。冰箱的运行状况良好,林德于是将产业用冰箱加以改进,使其外观更小巧,目标是制作出世界上第一台人工制冷的家用冰箱。1879年,他成功了。林德的蒸汽能源冰箱很快投入生产,到1891年时已在德国跟美国售出了共计12000台。

  在冰箱的制冷剂方面,探索的脚步也从未停止。20世纪30年代以前,冰箱所应用的制冷剂大多为醚、氨、硫酸等,这些物质要么易燃,要么堕落、刺激性强,有时还容易泄漏传染。人们在探寻比较平安的制冷剂过程中找到了氟里昂,一开始氟里昂被认为是无毒、无腐化、不可燃的氟化合物,因此很快成为各种制冷剂更保险的调换品,主角的位置一站就是五十多年。可以说,氟里昂对于寰球冰箱的进一步普及功不可没。但随后人们又发现,氟里昂对地球大气的臭氧层有破坏作用,于是人们又开始寻找新的、更好的制冷剂。

  固然“电冰箱”是舶来品,但世界上发明的最早冰箱??“冰鉴”诞生在我国先秦时代,古籍《周礼》中就有“祭祀共冰鉴”的记载。所谓的“鉴”是一个方形盒子,盒内装上宝贵的冰块,将食物或酒杯放于冰块旁边,借助冰块的寒气对食品防腐保鲜。更复杂一些的“冰鉴”内里还会分层:1978年湖北省随县曾侯乙楚墓出土的“铜冰鉴”就是一件双层器,厚实的青铜外壁可能隔热保温,铜壁的方鉴内套有一方壶,方盒和壶壁之间留有缝隙用来装冰,壶内则可以装酒。炎炎夏季,倒入壶内的酒在冰块的作用下未几就冰凉爽口,放入壶中的菜肴美味也是如斯。

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